Nú á R7
Samband
R7 Kringvarp
Postboks 226
FO-600 Saltangará
Starvslýsingar
Myndarøðir
Lesarabrøv
Savnið
Lýsing
Lýsing

Heimsins elsta matuppskrift endurgjørd

Uttanlands | 04/11-2019 22:00

Eitt toymi við altjóða vísindafólkum innan føðslusøgu, evnafrøði innan matgerð, og granskarar innan kílaskrift, hava endurgjørt rættir úr elstu uppskriftum í heiminum.

Til dømis er uppskriftin til grýturætt úr lambi meira ein vegleiðing til, hvørjir lutir skulu brúkast í rættinum, og ikki so nógv ein ítøkilig uppskrift sum vit vanliga kenna hana.

Í uppskriftini stendur:

"Kjøt verður brúkt. Tú gert vatnið klárt. Tú koyrir fínkornut salt, turkað bygg korn, leyk, Persiskan skalottuleyk, og mjólk í. Síðan knúsir tú purru og hvíttleyk, og koyrir í.”

Men tað er ógjørligt at spyrja kokkin, um hvørjir lutir mangla í uppskriftini. Kokkurin, sum skrivaði hesa uppskriftina niður á sinni, livdi fyri 4.000 árum síðani.

Í staðin hevur toymið við altjóða vísindafólkum innan føðslusøgu, evnafrøði innan matgerð, og granskarar innan kílaskrift (skriftin, sum varð brúkt í Babylon av fólki, ið livdu í táverandi Mesopotamia), endurgjørt rættirnar úr hesum elstu uppskriftunum í heiminum.

Tað, sum vísindafólkini her gera, verður mett sum eitt slag av fornfrøði innan matgerð. Uppskriftirnar, sum tey royna at endurgera, eru funnar á lítlum talvum, sum í dag eru á Babylonska savninum á Yale Universitetinum. Vísindafólkini vilja endurgera matuppskriftirnar, fyri at fáa eina betri fatan av gomlu mentanini - og tað brúka tey altso smakksansin til.

- Hetta er sum at endurskapa ein sang; ein einstakur tóni kann gera allan munin, sigur Gojko Barjamovic, serfrøðingur innan Assyrologi á Harvard Universitetinum.

Lítlu talvurnar eru úr økinum, har gamla Mesopotiamia var, - har partar av Irak, Sýria og Turkalandi eru í dag.

 

Tað skrivar BBC í dag.


Lagt út: Sissal G. Magnussen
Lýsing
Mest lisið í farnu viku
NOVA úr Suðuroynni (42) - 25. mai 2020
Vespureiðrið (135) - 25. mai 2020
Bilaleigu­felag mist nógv undir koronakreppuni
Petur Hans Dahl, veðurfrøð­ingur: Veðurvá­nir fyri hesa vikuna (viku 22)
Sjófólk leypa fyri borð av reikferða­skipum
Samrøða við Hanus Kjølbro - Tekur 1 ár at gerast skip­satstøðari á Sjónámi
The Land of Maybe – No More
Søgan um festið í Oyndarfirði
Framleiðir seingjarkistur til koronadeyð
Koronasmittan komin umborð á skip hjá Maersk
Teir selja land og seg sjálvar
Skráin hjá IKTUS, sunnudag 24. mai 2020
Ókeypis webinar við Bárði Persson: “Trín fram, so tað stendur eftir”
Orkuprát um sjóvarfallsorku
Djórini skulu hava tað gott
Farmaskip úr Polen álopið í Guineaf­lógvanum
Brasilski forsetin noktar at taka ábyrgd
Twitter setir merki á boð frá Donald Trump
Bátabrýr­nar frá 1973 hava tænt fyri seg
Hvagar eru vit á veg?
Samrøða: Theresa Turidardóttir Kreutzmann, um ferðavinnu í Suðuroy
Lands­stýris­maðu­rin sett nýtt Fólka­heilsuráð
Starvs­fólk hjá Tvøroyrar kommunu heiðrað
Arbeiðsvanlukka kravt eitt mannalív
Nú á R7
Samband
R7 Kringvarp
Postboks 226
FO-600 Saltangará
Starvslýsingar
Myndarøðir
Lesarabrøv
Savnið
Nýggjastu tíðindi