Nú á R7
Samband
R7 Kringvarp
Postboks 226
FO-600 Saltangará
Starvslýsingar
Myndarøðir
Lesarabrøv
Savnið
Lýsing
Lýsing

Heimsins elsta matuppskrift endurgjørd

Uttanlands | 04/11-2019 22:00

Eitt toymi við altjóða vísindafólkum innan føðslusøgu, evnafrøði innan matgerð, og granskarar innan kílaskrift, hava endurgjørt rættir úr elstu uppskriftum í heiminum.

Til dømis er uppskriftin til grýturætt úr lambi meira ein vegleiðing til, hvørjir lutir skulu brúkast í rættinum, og ikki so nógv ein ítøkilig uppskrift sum vit vanliga kenna hana.

Í uppskriftini stendur:

"Kjøt verður brúkt. Tú gert vatnið klárt. Tú koyrir fínkornut salt, turkað bygg korn, leyk, Persiskan skalottuleyk, og mjólk í. Síðan knúsir tú purru og hvíttleyk, og koyrir í.”

Men tað er ógjørligt at spyrja kokkin, um hvørjir lutir mangla í uppskriftini. Kokkurin, sum skrivaði hesa uppskriftina niður á sinni, livdi fyri 4.000 árum síðani.

Í staðin hevur toymið við altjóða vísindafólkum innan føðslusøgu, evnafrøði innan matgerð, og granskarar innan kílaskrift (skriftin, sum varð brúkt í Babylon av fólki, ið livdu í táverandi Mesopotamia), endurgjørt rættirnar úr hesum elstu uppskriftunum í heiminum.

Tað, sum vísindafólkini her gera, verður mett sum eitt slag av fornfrøði innan matgerð. Uppskriftirnar, sum tey royna at endurgera, eru funnar á lítlum talvum, sum í dag eru á Babylonska savninum á Yale Universitetinum. Vísindafólkini vilja endurgera matuppskriftirnar, fyri at fáa eina betri fatan av gomlu mentanini - og tað brúka tey altso smakksansin til.

- Hetta er sum at endurskapa ein sang; ein einstakur tóni kann gera allan munin, sigur Gojko Barjamovic, serfrøðingur innan Assyrologi á Harvard Universitetinum.

Lítlu talvurnar eru úr økinum, har gamla Mesopotiamia var, - har partar av Irak, Sýria og Turkalandi eru í dag.

 

Tað skrivar BBC í dag.


Lagt út: Sissal G. Magnussen
Lýsing
Mest lisið í farnu viku
Vit á R7 gita: Hendan ferjan skal sigla við farminum, um Skopunarfjørð
Høvdu vit átt ein Brand Sandoy, so var annarleiðis her
Framfýsin borgar­stjóri: ongin orsøk at fella i fátt
4,8 milliónir hava sæð filmin um filippinarar í Føroyum
Forkvinnan í Kringvarpstýri­num heldur eisini at ein kanning skal setast í verk, um lekan í KVF
R7 Premier League (41) - 9. des 2019
Miðvika við Kára P. Højgaard (4) - Gestur: Henning Bøgesvang
Samrøða: Heine Lützen um 17 heimsmál­ini hjá ST
R7 eisini rakt av fútabanni
Úr myndasavni­num – Nøkur góð minni um mynd frá seinast í 1960 – árunum
Útlendskur ognarskapur í føroysku fiski­vinnuni má út
Hendingin í Miðvági í gjárkvøldið: politiið hevur sent hetta tíðindaskriv út
Fiskaðu tosk, men avreiddu sild
Jóla­pakkar­nir eru góðir, hóast allir eru til mannfólk
So er Hasfjord helst á veg í flotan- Løgtingið samtykt 10 milliónir til ferjukeyp
Jødar umhugsa at fara úr Bretlandi
Samrøða: Óli Jacobsen um bókina “Njál – ljós í skugga”
Skattamálið snýr seg ikki um boðberan
Er tað so KVF sum hóttir trygdina í Føroyum?
TALUFRÆLSI
Úr myndasavni­num: Nøkur orð um 67 ára gamlan komfýr og ovnar úr stoypijarni
Professari á DTU: Ætlanin er at fólk skulu hava elektroniska flís í heilan
Metis - Øll sendingin - 10. des 2019
Bókatáttu­rin (2)
Nú á R7
Samband
R7 Kringvarp
Postboks 226
FO-600 Saltangará
Starvslýsingar
Myndarøðir
Lesarabrøv
Savnið
Nýggjastu tíðindi